En 2021, el gasto medio en consumo de los hogares catalanes ha sido de 31.710 euros por hogar y de 12.856 euros por persona, un 8,5% y 8,3% más que en 2020, respectivamente, pero un 3,7 % inferior al año 2019, año previo a la pandemia. Según el Instituto de Estadística de Cataluña (Idescat), el gasto en bienes de primera necesidad, que representa el 60,7% del gasto de los hogares, ha aumentado un 5,9% respecto al año anterior y uno 5,7% respecto a 2019; en cambio, el gasto en el resto de bienes y servicios creció un 12,6%, pero disminuyó un 15,3% respecto a dos años atrás.

La vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles representan el mayor gasto de las familias

En relación con los bienes de primera necesidad, el mayor gasto medio del hogar es el dedicado a la vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (11.640 euros), que representa el 36,7% del total de gasto medio de un hogar. Este grupo ha crecido un 4,6% respecto al año anterior (516 euros) y ha ido aumentando progresivamente, desde el inicio de la serie.

Alimentos y bebidas no alcohólicas copan la segunda posición del podio

Le siguen el grupo de los alimentos y bebidas no alcohólicas (16,2% del total del gasto medio de un hogar), que registra un aumento anual del 6,7%, con un gasto medio por hogar de 5.146 euros, 323 euros más que en 2020.

Ropa y calzado respresentan el 4% del gasto familiar

Los gastos medios del hogar en el grupo de vestido y calzado por un lado y el de muebles y menaje del hogar por otro son similares (1.209 y 1.255 euros, respectivamente), y representan cerca del 4% sobre el total de gasto, cada uno de ellos. En relación con el año anterior, estos grupos han aumentado un 17,6% y 4,7% respectivamente, pero a diferencia del grupo de la vivienda, agua, electricidad y gas, el gasto medio del hogar es inferior al de 2016 (1.486 euros y 1.344 euros, respectivamente).

Por lo que respecta al resto de bienes y servicios, destacan los aumentos en los grupos de restaurantes y hoteles (con un 33,8%), sanidad (con un 28,2%), ocio y cultura (con un 16,8%) ) y educación (con un 12,5%); los gastos medios por hogar de estos grupos son de 2.190 euros, 1.327 euros, 1.323 euros y 667 euros, respectivamente. Los únicos grupos que han reducido el gasto en 2021 son el de comunicaciones, que disminuye un 1,5% con un gasto medio por hogar de 1.024 euros, y el de bebidas alcohólicas y tabaco, que disminuye un 2,9% con un gasto medio por hogar de 432 euros.

El Covid disminuyó el gasto en consumo y modificó los hábitos de consumo

A consecuencia de la crisis sanitaria provocada por la Covid-19, los hogares disminuyeron mucho el gasto en consumo en 2020 modificando los hábitos de consumo. Pese a la recuperación generalizada del gasto de 2021, los hogares no llegan a recuperar los valores del año previo a la pandemia. Los grupos que presentan los mayores descensos del gasto medio por hogar respecto a 2019 son el del ocio y cultura (-27,6%), el del transporte (-26,4%) y el de los restaurantes y hoteles (- 22,5%). Sólo la sanidad (18,8%), los alimentos y bebidas no alcohólicas (12,4%) y el grupo de la vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (7,1%) han experimentado un aumento en la gasto medio por hogar respecto a 2019.

Todos los tipos de hogares aumentan el gasto medio en 2021

En relación al año anterior, los hogares unipersonales, con un gasto medio por hogar de 21.946 euros, han incrementado el gasto un 6,6%, destacando el crecimiento del gasto de los hogares de un adulto menor de 65 años (8,9%). En cuanto a los hogares formados por dos adultos sin hijos dependientes, el gasto medio por hogar se sitúa en 30.586 euros y un incremento del 8,0%.

Entre los hogares que tienen hijos dependientes, destacan los formados por dos adultos con uno o más hijos dependientes, que han tenido un crecimiento del 3,1% y un gasto medio por hogar de 37.122 euros; en el caso de los hogares monoparentales (formados por un adulto con uno o más hijos dependientes), han incrementado un 13,6% y un gasto medio de 30.660 euros.

El gasto medio de los hogares donde el sustentador principal tiene estudios superiores es un 18,9% mayor respecto al conjunto de los hogares

Las características socioeconómicas y demográficas de los individuos determinan el nivel de gasto de los hogares y del tipo de bienes consumidos. El mayor gasto medio es el de los hogares donde el sustentador principal tiene estudios superiores, que es de 37.703 euros, un 18,9% más alto que el del conjunto de los hogares catalanes. Los hogares donde el sustentador principal carece de estudios o tiene los estudios primarios terminados, tienen un gasto medio de 22.525 euros, un 29% menos en comparación con el total de hogares. Este porcentaje más bajo se explica sobre todo por el grupo de otros bienes y servicios, que no son de primera necesidad y el gasto es de un 45,8%, inferior al conjunto de los hogares.

También existe una relación directa entre la nacionalidad, la relación con la actividad económica y el gasto: los hogares donde el sustentador principal es de una nacionalidad extranjera no europea o está parado son los que tienen un nivel de gasto medio más bajo respecto del conjunto de los hogares (23.383 euros y 16.810 euros por hogar, es decir, un 26,3% y un 47,0% inferior, respectivamente). Por otra parte, los hogares con el sustentador principal ocupado son los que presentan un mayor gasto medio por hogar (con 33.864 euros), un 6,8% por encima del conjunto de los hogares catalanes.

Los hogares con una mujer como sustentador principal tienen un gasto medio por hogar de 28.879 euros, un 8,9% menos al del conjunto de los hogares catalanes. En el caso de los bienes de primera necesidad, el gasto medio es un 6,5% inferior al del conjunto de los hogares, mientras que en el resto de bienes es un 12,7% menos. En cambio, cuando el sustentador principal es un hombre, el gasto medio por hogar es de 33.253 euros, un 4,9% superior al del conjunto de los hogares.

Por lo que respecta a la edad, el gasto medio por hogar es menor cuando el sustentador principal tiene 75 años y más, o hasta 30 años (de 25.424 euros y 27.853 euros, respectivamente); en cambio, el gasto medio es mayor en hogares donde el sustentador principal tiene entre 45 y 59 años (35.987 euros de media, un 13,5% superior al del conjunto de los hogares). El menor consumo en el grupo de los menores de 30 años en comparación con la media de los hogares se debe a que el gasto en bienes de primera necesidad es un 21,2% inferior, mientras que en el grupo de 75 años y más se explica por un menor consumo en el grupo del resto de bienes (43,8% menos).

En 2021 disminuye el consumo medio de legumbres y hortalizas y de cervezas y vinos

Los hogares catalanes han incrementado el consumo de los principales productos alimenticios, excepto las legumbres y hortalizas (-1,7%). Destaca el aumento del consumo de huevos (16,9%) y el pescado y marisco (7,2%, cada uno), que representan una media de 28 docenas de huevos y 48,1 kilos por hogar.

En cuanto a las bebidas y en relación al año anterior, existe un incremento del consumo de los hogares en bebidas destiladas (13,4%) lo que supone una media de 3,2 litros por hogar, mientras que se redujo el consumo de cervezas (-9,8%) y de vinos (-6,5%), con una media de 47,3 y 30,2 litros por hogar. Por su parte, el consumo de café por hogar ha aumentado (9,7% en kilos y 3,6% en cápsulas), mientras que ha disminuido el de tés e infusiones (-10,5%).

Aumentan el consumo de los suministros básicos del hogar

En cuanto a los servicios básicos de la vivienda y productos energéticos, en 2021 los hogares consumieron de media 2.944,7 kWh de electricidad, 207,1 m3 de agua, 408,3 m3 de gas ciudad y 32, 5 kg de gas licuado.

En 2021 aumenta el consumo de los suministros básicos del hogar (el de agua lo hace en un 27,9%, el de gas en un 24,4% y el de energía eléctrica en un 5,6%), a diferencia de 2020, cuando sólo aumentó el consumo de agua.