Para los que quieren disfrutar lo último de lo último. Heretge es la nueva y transgresora apuesta de Scala Dei, un monovarietal de cariñena que rompe con el “dogma” seguido hasta ahora por la bodega más antigua del Priorat y para la que la garnacha ha sido siempre seña de identidad. Mostrándonos su lado más oscuro en cuanto a color, a partir de la fruta más madura, con el azul y los toques violeta que dan notas de frescor y que hacen que sea un vino profundo mineral.
P.V.P rec.: 65€
Abadía de Poblet: El Tossal de la Salut 2015
Para los que priorizan la exclusividad. Con una producción muy limitada de unas 1.000 botellas, es el primer tinto 100% garnacha de la D.O. Conca de Barberá. Procedente de viñedos propios cultivados en altitud, este exclusivo vino de monasterio representa fielmente la singularidad y el valor del origen. Con presencia de fruta, notas terrosas, hierbas aromáticas, un punto goloso y un ligero toque vegetal sobre un fondo profundamente mineral. Aterciopelado en boca, con una acidez justa.
P.V.P rec.: 40€
Páramos de Legaris 2015
Para los clásicos renovados. La nueva añada de Páramos de Legaris está elaborado con los pedregosos páramos de Moradillo de Roa (Burgos), Peñafiel (Valladolid) y Pesquera de Duero (Valladolid). Con un carácter fresco y sabroso, su característico color rojo picota con tonos violáceos, y de aromas intensos a frutos rojos, lo convierten en un tinto fresco, sabroso con tanino sedoso y redondo, perfecto para guisos y carne de caza.
P.V.P rec.: 19€
Viña Pomal Graciano Singular
Para los clásicos extrovertidos. Dentro de la gama de Vinos Singulares que representan la experimentación y la inquietud por mejorar en la elaboración de los mismos, Bodegas Bilbaínas elabora este graciano donde se refleja el potencial de una variedad autóctona de La Rioja. De color rojo intenso y muy brillante, Viña Pomal Graciano 2012 es ácido y equilibrado, el complemento gastronómico ideal para quesos curados, mariscos, aves y guisos especiados.
P.V.P rec.: 69€
